Отбить куриную грудку и натереть ее солью и прованскими травами.
Обжаривать на гриле до готовности, пока не появятся золотистые полоски.
Разрезать чиабатту пополам и быстро подогреть на гриле, уложить внутрь нарезанную ломтиками курицу, сверху — моцареллу и красный лук.
Запекать на решетке, пока сыр не расплавится, и подавать с рукколой!