КБЖУ на 100 гр.
ККал
Белки
Углеводы
Жиры
Запеканка из баклажан
Добавить в избранноеИнгредиенты
Баклажаны
150
г.
Помидоры
100
г.
Чеснок
2,5
г.
Брынза
50
г.
Оливковое масло
1
ст. л.
Рецепт приготовления
Шаг 1
Возьмите помидор, вымойте, разрежьте его пополам. Нарежьте помидор тонкими полукольцами. Также вместо свежих томатов можно использовать томатную пасту, в том числе собственного приготовления (для этого ошпарьте помидор кипятком, снимите кожицу, разрежьте на кусочки и опустите в блендер, затем потомите томаты на сковороде для выпаривания лишней жидкости. Для вкуса можно добавить зелень, например, базилик, петрушку. Посолите и поперчите по вкусу).
Шаг 2
Теперь возьмите баклажан и вымойте, точно также баклажан как и помидор, нарежьте тонкими кольцами: шириной не более трёх миллиметров. Часто баклажаны горчат, поэтому предварительно можно подержать в соленом кипятке пару минут, затем на пару минут опустить в ледяную воду, или пару минут обжарить с двух сторон на сковороде.
Шаг 3
Чеснок мелко нарежьте. Брынзу разомните до состояния крупной крошки. Это удобно делать с помощью вилки. Смешайте брынзу и чеснок в единую массу.
Шаг 4
Заранее подготовленную форму смажьте оливковым маслом (можно использовать кунжутное, трюфельное, льняное, в зависимости от ваших вкусов). Теперь можно выкладывать овощи. Сначала выложите баклажаны в один ряд, затем помидоры по аналогии и в третий ряд брынзу с чесноком. Чередуйте ряды, пока не закончатся ингредиенты. Посолите, поперчите по вкусу. Также можно овощи разложить по-другому. На каждое кольцо баклажана, сверху положите помидор, затем брынзу и чеснок.
Шаг 5
Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте в зависимости от духовки. Овощи должны стать мягкими с красивой поджаристой корочкой. Приятного аппетита!
